设为首页| 加入收藏| 网站地图
当前位置:首页 > 资讯

亚洲最高规格的西点大赛圆满落幕

2017-05-13 14:27 | 互联网 |
我要分享

2017年5月10~11日,第三届亚洲西点师竞技大赛(Top of Patissier In Asia 2017)总决赛在上海新国际博览中心N5馆举行!这是全亚洲最高级别的西点赛事首次在中国举行,也是参赛国最多的一届比赛,有来自中国、日本、韩国、越南、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、中华台北、中国香港的9个国家和地区的参加。

本次大赛由曹继桐担任裁判长,王森担任执行长,冷建新担任副执行长。每个参赛国将派出一名本国的行业技术专家,共同组成大赛评审团。同时,大赛特别邀请了两位来自欧洲的重量级国际大师:意大利“甜点世界杯”冠军Francesco Boccia及法国甜品MOF大师Roland Del Monte,共同参与本次大赛评审。

亚洲西点师竞技大赛(Top of Patissier In Asia 2017),以竞技的方式来决选出亚洲最好的甜品师,是迎合当下亚洲西点行业迅速发展而产生的专业赛事。亚洲西点师竞技大赛总决赛是由每个参赛国的冠军选手一个人完成所有的作品。大赛分两天进行,在共计14个小时的竞赛时间内需完成巧克力造型和两种巧克力糖果、拉糖工艺造型及两个整形蛋糕的四个项目,是一个对选手的综合技术力要求非常高的竞赛。选手作品的所有部件(不包括烤制部件,包括装饰部件)都必须在裁判面前、比赛中完成制作,作品必须是可食用的。

经过为期两天的激烈角逐,第三届亚洲西点师竞技大赛的冠、亚、季军分别由马来西亚代表队、日本代表队、韩国代表队获得。同时,马来西亚代表队获得最佳糖艺造型作品奖及最佳整形蛋糕口味奖;日本代表队获得最佳巧克力造型作品奖及最佳巧克力糖果口味奖。

王森国际咖啡西点西餐学院作为本次大赛的协办方,进行了从大赛赛前筹备、大赛组织到现场直播及大赛报道的系列工作,同时中国焙烤食品糖制品工业协会对本次大赛给予了大力支持,赞助商安琪酵母股份有限公司、三能器具(无锡)有限公司、上海金城制冷设备有限公司、上海亿成食品有限公司为本届大赛提供了专业的器具、设备、原材料等赞助。

在万众瞩目中,第三届亚洲西点师竞技大赛已落下帷幕,通过承办高规格的国际性赛事,国内越来越多的年轻人开始投身西点行业,大赛选手为年轻人树立了榜样,同时也推动了国内西点行业专业化与国际化的发展!

(责任编辑:徐冉)
网友评论