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这是现实版的查理巧克力梦工场

2017-06-19 15:40 | 互联网 |
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  姜饼比萨斜塔、吐司蒙娜丽莎名画、巧克力郁金香花海、翻糖青花瓷瓶......,这一切不是梦幻中的美食伊甸园,而是现实存在的上海巧克力开心乐园。

  走进上海巧克力开心乐园,仿佛置身于神奇的魔法美食世界,馥郁的巧克力浓香、沁心的糖霜蜜意扑面而来,所闻与所见已超越思想的企及,是梦境还是现实......刹那间竟很难分清。这里是美食与艺术相结合的魔法殿堂,一切食物都仿佛拥有魔力,以出其不意的方式呈现在你面前,颠覆你的一切感官!

  上海巧克力开心乐园位于上海市世博园区,是全国首家以“巧克力”、“甜点”、“饼干”等元素打造的大型创意主题乐园,总占地面积达3万多平米。巧克力开心乐园分为梦幻巧克力王国、甜蜜伊甸园、童话主题馆、面包音乐剧场、时尚主题馆、烘焙体验馆、中华五千年馆、烘焙魔法街八大主题馆。如此神奇的魔力美食乐园究竟是怎么做出来的呢?带着满腹好奇,记者从上海巧克力开心乐园运营部了解到,上海巧克力乐园的总设计师是西点行业的传奇人物——王森。

  据悉,为了策划制作上海巧克力开心乐园,王森带领他的弟子耗时一年多,从场地考察、乐园设计规划、主题馆的设计策划,到最终每个美食作品的制作完成每一个环节王森都全程主导,王森(新浪微博:食尚先生王森)将他的艺术理念与美食完美结合。王森弟子们制作的玛丽莲梦露面包画,由3000多片吐司拼接而成,先是在室温20摄氏度左右的房间将吐司片自然晾干,并要仔细地为每片吐司片修边,然后拼接,最后再利用火枪在拼接完成的吐司片上烤制出深浅不同的颜色,形成明暗不同的效果,营造出性感女神玛丽莲·梦露最经典的形象。面包类雕塑展品比萨斜塔,制作材料是400斤面包粉,60斤鸡蛋,80斤蜂蜜,20斤牛奶,由王森团队耗时一个半月制作而成,制作工艺及难度极大。世界上最大的巧克力老爷车,用2.8吨白巧克力制作而成,按1:1比例进行复制,耗时3个月才制作完成。全球唯一的巧克力郁金香花海,一朵朵郁金香采用牛奶巧克力加入巧克力色粉后制作而成,巧克力调温后用巧克力铲刀铲出一片片花瓣,最后将一片片的花瓣拼装在一起,再配上巧克力制作的嫩绿色叶子,这样一朵可爱的郁金香才算制作完成,整个郁金香花海的制作共耗时五个月。糖艺青花瓷器,主要材料是用蛋清和糖粉调配的糖膏。每件青花瓷都是按照1:1的比例制作,制作一个糖艺青花瓷的工艺难度不亚于烧制一件真正的青花瓷器。王森带领他的弟子以巧夺天工的技艺呈现做一个个叹为观止的美食艺术之作。据了解,王森不仅是一位国际著名的美食艺术设计师,同时也是国内咖啡西点西餐创新商业模式研究专家、专业美食摄影师、多家国家级杂志特邀撰稿人、国家职业技能竞赛裁判员。二十多年来,王森一直致力于推动中国烘焙西点咖啡行业的创新与发展。

  (巧克力兵马俑)

  这是现实版的查理巧克力梦工场,在上海巧克力开心乐园能实现你对美食的一切幻想!

(责任编辑:徐冉)
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