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《爆款西点》获得第二十二届世界美食类图书大奖

2017-06-20 15:42 | 互联网 |
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  素有美食美酒图书“奥斯卡奖”之称的“世界美食类图书大奖赛” 始创于1995年,每年一届。世界美食类图书大奖赛在国际图书业,特别是饮食类图书中享有很高的知名度和影响力。在刚刚落幕的第二十二届“世界美食类图书大奖赛”上,由王森主编的《爆款西点》获得世界美食类图书大奖。

  王森书籍获得世界图书大奖,这已不是第一次。由王森主编的《浓情浪漫 手工巧克力》荣获第十八届世界美食图书大奖赛“最佳巧克力美食书”大奖;《蛋糕裱花基础(升级版)上下册》荣获第二十届世界美食图书大奖赛“最佳糕点图书奖”;《面包大全》荣获第二十届世界美食图书大奖赛“最佳面包美食书”大奖;《糖艺制作入门》荣获第二十一届世界美食图书大奖赛“优秀图书奖”;《面包烘焙新食典》一书荣获最佳面包类图书奖;《酱料大王》一书位列酱料类最佳图书第二名。王森主编的书籍多次荣获世界图书最高奖项。

  为了将专业正宗的西点技术推广至中国寻常百姓家,在王森老师的带领下,王森出版团队成立,并于1994年首次独立编辑出版了裱花类、烘焙类系列书籍——《王森裱花大全》、《西点大全》《英式翻糖蛋糕》《冷餐会糖艺》,同时出版配套的光盘。而后,王森每年始终保持15-20本的书籍出版量。王森主编的图书已经成为书店及网络电商平台的热门书籍,深受消费者的喜爱。

  西点是来源于西方的舶来品,为了能将国外先进的西点技术引入国内,纠正国内西点技术从业者的错误手法及理念误区,普及正宗的法式及日式西点技术,王森将其创办的高端西点技能培训教育——王森名厨中心的世界名厨所授的经典日式、法式西点的原版配方精心整理并编辑成系列名厨书籍,在国内广泛发行。王森出版的名厨系列书籍在国内西点类图书中独树一帜,常常是书籍刚一上架就立即抢购一空。

  截至目前,王森主编的书籍已有200余本。王森主编的书籍包含了裱花、咖啡、饮品、烘焙、西餐、裱花蛋糕、翻糖、糖艺、巧克力、天然酵母面包等多个专业类别。书籍出版的背后,是王森及其团队强大的研发能力,王森书籍以高质量与专业度获得读者的喜爱,并获得世界图书出版领域的专业认可。

(责任编辑:徐冉)
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