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2017中国智慧餐饮创新国际峰会11月3日成都圆满落幕

2017-11-15 11:23 | 互联网 |
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为帮助餐饮业拥抱智慧餐饮,探索推广餐饮经营新技术、新模式、新产品、新业态,饿了么与智慧餐饮峰会联合支付宝口碑、筷玩思维、中国餐饮产业联盟、红餐网、餐饮界、荟捧场、外卖头条、餐饮o2o、第一餐讯、餐创天下、荟捧场、排队网、e加盟等行业组织及媒体共同举办,于2017年11月2日-3日在成都天之府温德姆至尊豪廷大酒店召开以“聚焦创新 引领未来”为主题的“2017中国智慧餐饮创新国际峰会”圆满落幕。本次大会邀请近1,000+来自政府、行业协会、咨询研究院所、品牌餐企、互联网信息化企业、投融资等高层代表,20多位分享嘉宾,20余家参展单位。通过会务组精心安排的主题演讲、案例分析、大咖头脑风暴、产品展演与客户互动体验、一对一商务洽谈、投融资项目路演等丰富多彩的大会形式和内容,进行了为期两天的餐饮思维碰撞。

“2017中国智慧餐饮创新国际峰会”旨在促进餐饮企业与优质服务商企业的资源整合和交流合作。来自政府、全国的优秀连锁餐企大咖及专家分享最新商业模式,预见未来发展机遇;近1000位餐饮人在这里获取最前沿的信息,聆听巨匠声音,共同研讨智慧餐饮的发展前景与挑战。中国烹饪协会副会长、和合谷董事长赵申;饿了么副总裁黄念;绝味鸭脖CIO余俊;来客之家创始人姚海平;餐创天下联合创始人于海光;非码CEO derrick;人人湘合伙人、香橙互动COO艾扬;筷玩思维创始人苏鹏;乡村基互联网事业部总经理孙剑涛;百胜餐饮IT总监国良;众途软件副总经理刘隽希;淘汰郞创始人赵子坤;中国饭店协会青年企业家委员会副主席欧峰;鸿博智成董事长曾志成;远传纸制品总经理丁春枫;餐饮界创始人鹤九;极十咨询项目运营总监彭智超;饿了么交易运营部总监蔡晓羽;红咖社联合创始人王元晖;梦多啦金融CEO武云;同城众投创始人湛胜等围绕智慧餐饮进行了精彩演讲。

会议期间对众途软件副总经理,刘隽希进行了采访

刘总这次是带来了两个餐饮行业新盈利模式的分享,能具体的再介绍下这两个模式吗?

积客模式 —— 一个可以在短时间内为门店迅速引流几千个新客源的拓客神器!

积客模式可以为餐饮门店解决以下6个问题

1、解决客源问题

老顾客的转介绍成交率是最高的。你现在的老顾客转介绍率很低!众途积客模式可以让所有老顾客主动开口帮你介绍身边的朋友到店消费,并且都是最精准的顾客!

2、带动客户消费

顾客的消费习惯一定是靠门店培养的!每个顾客都有更多的潜在消费力,众途积客模式可以通过消费引导来挖掘出顾客背后更多的消费力。

3、提高员工执行力

员工执行力是门店运营的关键。众途积客模式可以降低员工维护、开发新顾客的难度,让维护更便捷、开发更轻松、服务更彻底,提高员工积极性、提升顾客满意度。

4、获取更多顾客微信号

积客模式可以将店内日常流量顾客科学、有效的通过微信公众号管理维护起来,还可以获取更多周边客户的微信号,建立自己的粉丝群、大数据库!有了大量顾客微信号,做活动更有主动权。

5、活动营销更精准

大多数门店做活动效果都不理想,每次做活动都只有一部分顾客感兴趣,想要找到这部分顾客太难!众途积客模式可以帮你找到对活动感兴趣的这部分顾客进行精准营销。

6、打造店铺知名度

餐饮行业竞争激烈,往往知名度影响着消费力流向。众途积客模式可以让已经消费过的顾客主动帮你进行转介绍做口碑宣传,迅速提高餐厅知名度。

股东分红 —— 一个全新的合伙机制,让你身边有资源的人主动掏钱跟你合作。把他们变成你的分红股东,分红股东不占有股权,也不需要参与门店管理,只拿分红!这个模式可以帮助餐饮行业快速收回投资本金,再通过分红股东给门店带去大量的优质客源!轻松增长 50-300万营业额。

股东分红为你解决三大问题

1、解决客源问题

整合你身边有资源的人

把你的餐厅共享给有资源的人,他们的资源就是你的资源!每个人都有自己的圈子,一个分红股东带动30个消费顾客很简单!30个股东就可以带动至少900个消费顾客!轻松解决客源问题!

2、解决资金问题

把有资源的人变成分红股东

轻松增长30-500万营业额!分红股东不占有你原始股权,不参与门店日常管理,不获得你原有营业额的分红!分红股东只通过自己的资源来变现!

3、解决利润问题

通过股东分红模式

每个股东一年至少给你贡献2万利润,30个股东可以贡献60万以上的纯利润!而且分红股东不获得你原有营业额的分红,他只通过自己的资源来获得利润分配!帮门店迅速提升营业额、降低成本!

2、根据你刚刚提到的积客模式以及股东分红模式,最终如何去帮餐饮门店解决客源问题呢?应该怎么做?

其实至于如何帮餐饮门店解决客源问题,我们刚刚已经提到了!

比如积客模式:是针对门店的日常用餐流量顾客,在他们的消费过程中或者结账时,由服务员进行引导获取活动后再进行分享。所有会到门店用餐的顾客肯定都是认可门店菜品以及服务的,能让这些用过餐的老顾客帮我们进行转介绍肯定是最高效的途径,那些消费过的老顾客好评可以顶上门店做的一百个宣传!对于餐饮行业更是如此,现在餐饮行业无论是服务、菜品、环境都做的不错,想做更多的更新和提升,真的非常困难!无非就是要增加成本,这样反而会缩减餐厅本身的利润,适得其反~

我们可以算一笔账:每天给到店用餐的20个顾客赠送积客活动,1人6份,其中一份本人下次消费可使用,剩下5份可分享给朋友,他的朋友领取后也可以再分享5次,这样一天就有20*6*5=3600次潜在消费机会被激活,一个月就有3600*30=10800次消费机会被激活,活动肯定是讲究概率的,我们按照5%的到店率计算,也有至少540桌客源到店用餐,平均每桌消费200计算,一个月就会新增10.8万的营业额!!如果不用积客活动引导带动更多顾客消费以及转介绍的话,我们应该用什么办法去增长这540桌、10.8万的营业额呢?没有更多办法!!

所以我们说积客的功能是非常强大的,可以帮门店通过老顾客转介绍引流大量新资源。

股东分红就更厉害了~我们老板曾经有说过,如果把积客系统比喻为枪支的话,那么股东分红就是炮弹,威力更猛!

我们现在的餐厅都是重资产投资,小则几十万,大到几百万,回收成本周期短则半年,长则2年,能熬着2年收不回成本还在经营的绝对是个真壕哥~风险真是太大了!刚刚我们也有说过,股东分红是一个全新的合伙机制,可以有效引流优质顾客、整合周边资源,创建共享餐饮!你可以把餐厅的桌位、员工、厨房等出租共享给有资源的人,让你身边有资源的人主动掏钱跟你合作,通过这种方式可以让你的餐厅快速收回投资本金,由重资产经营转化成轻资产经营,降低成本和风险。而你身边有资源的人也可以共享这个餐厅资源,把自己的消费资源变现,增加自己的额外收入!

每个人的资源都是有限的,即使一个人的资源再多,也撑不起一家餐饮店的利润需求!但是资源如果没有合理的变现渠道,也是一种浪费。而现在很多餐厅空座率都非常高,更不用说翻桌率了,员工利用率也非常低,这就是极大的浪费!你在浪费,他在浪费,大家都在浪费,为什么不能通过股东分红模式进行科学有效的资源整合呢?!

一个股东至少可以撬动20个吃饭资源,30个股东就能撬动600个吃饭资源,这些都是有关系的固定消费力,不能说100%的消费力都在你餐厅,至少可以锁定60%吧?还有朋友的朋友呢?现在的竞争环境下,靠你一个人单打独斗肯定是不行的,我们一定要响应总理号召:“抱团取暖”、多条腿走路,进行有效资源整合、杜绝浪费嘛~这样才能在更激烈的竞争环境里让我们的餐厅经营之路走的更稳、更远!

针对以上两套经营模式,我们设计研发了专业的落地执行系统,去帮助更多有互联网经营思维以及专心做餐饮事业的行业同仁去缔造共享餐饮奇迹!

饿了么携手2017中国智慧餐饮创新国际峰会组委会感谢各方同仁相聚成都,共襄盛会,为中国餐饮业发展做出的积极贡献!

关于峰会更多资讯,敬请登录活动官网:http://www.csciis.com或咨询021-31356975

(责任编辑:徐冉)
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